资格的成都小吃哦....看前请自带擦口水的

疯子

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2006-01-15 14:39 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

资格的成都小吃哦....看前请自带擦口水的

陈麻婆

陈麻婆，始创于清朝同治二年（1862年），店设成都外北万福桥边，原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁，小饭店便由老板娘经营，老板面有麻痕，人称陈麻婆。陈氏擅长四川家常风味菜，尤其对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。烹制豆腐色味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。求食者趋之若骛。清末《竹枝词》云："麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生"。这真是"菜因人得姓，店因

胡记棒棒鸡

“胡记棒棒鸡”成立于一九八四年，属民营性质的熟食品销售连锁企业，专业从事腌卤类、凉拌类荤素菜品的生产、销售的一条龙服务。其于二十世纪八十年代登陆蓉城以来，构成了以腌卤类、凉拌类菜品生产为基础，以产品销售为核心的连锁店经营模式。现主要在成都市区内琉璃场、龙舟路、东光小区、双桥北、玉双路、牛市口、牛王庙、海椒市、西南交大、战旗小区、双楠小区、衣冠庙、莲花小区、八一和平菜市、万年场等地，以及周边中和、石

耗子洞老张鸭子

耗子洞鸭店系国内贸易部和成都市政府命名的《中华老字号》、《成都名小吃》企业，耗子洞牌注册商标荣获《四川省著名商标》，著名菜品获《中国名菜》称号。该店以经营鸭类菜品为主，其代表菜肴“樟茶鸭子”，由于选料精细，风味独特而荣获中华人民共和国商业部颁发的优质食品《金鼎奖》。

龙抄手&钟水饺

龙抄手，1941年开设于成都悦米场，五十年代迁新集场，六十年代后迁入春熙南段至今。龙抄手筹建时，创办人张光武等在"浓花茶园"商议办店之事，在商议取店名时，假借"浓花茶园"的"浓"字为"龙凤"之龙，取名龙抄手。钟水饺创于光绪十九年。以其皮薄、馅嫩、咸甜味美、色泽红亮蜚声海内外，是成都著名小吃。获中华人民共和国内贸部授予的《中华老字号》、《中国名点》称号。

廖记棒棒鸡

川府之地,江河纵横,雨水充足,土地肥美,物产丰富,孕育了底蕴丰富的川菜文化.菜肴品种丰富是川菜的一大特色,其中凉拌菜则是重要组成部分。而成都廖记棒棒鸡是川菜凉拌菜的代表--凉拌菜就是廖记棒棒鸡。川味凉拌菜之味,以麻辣见长.辣椒与其他辣味料合用或分别使用,就出现了棒棒鸡、红油兔丁、风味耳丝、无骨凤爪等多种不同风味的菜品。廖记在注重选料、讲究刀工、分色配菜、主次分明的基础上，重视调味技法的多种多

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